HABER49- Muş’ta ev hanımları sebze ve meyvelerin bol ve lezzetli olduğu bu dönemde, kış hazırlıklarına devam ediyor. Yaz aylarında yetişen sebzeler, Eylül-Ekim aylarında toplanarak güneşe bırakılıyor ve kurutuluyor. Bu şekilde kurutulan sebze ve meyveler, kış aylarında tüketilmek üzere saklanıyor. Bahçelerindeki ürünleri kurutarak kış hazırlıklarına başladıklarını belirten vatandaşlar, bu gelenek sayesinde kışın yemeklerinde kullanacak malzemeleri temin ettiklerini ifade ettiler. Ayrıca, bu uygulamanın yıllık bir gelenek haline geldiğini ve kışın birçok masraftan tasarruf sağladıklarını vurguladılar.
Sebze ve meyve kurutma işlemini her yıl aksatmadan yapan Muş Merkeze bağlı Donatım köyü sakinleri, kış aylarına hazırlık olarak, yazın yetiştirdikleri sebze ve meyveleri kurutarak saklama işlemlerine başladı. Organik beslenmeyi tercih eden köylüler, kendi ürünlerini kurutarak hem maliyetleri azaltıyor hem de sağlıklı gıda tüketimini sürdürüyor.
Köylüler, yaz aylarında topladıkları sebze ve meyveleri yıkayıp temizledikten sonra, kurutma işlemini kolaylaştırmak için iğne yardımıyla ipten geçiriyor. Bu ürünler, damlara, pencere korkuluklarına, balkonlara ve bahçelerinde kendi yaptıkları kurutmalık çitlere asarak doğal bir şekilde kurutuluyor. Bu geleneksel yöntem, kış aylarında taze ve sağlıklı besin kaynakları sağlıyor.
“MEYVE VE SEBZELERİ KURUTMAK MALİYETSİZ OLUYOR BİZİM İÇİN”
Yazın sebze ve meyveleri kurutarak kışa hazırlık yaptıklarını söyleyen köy muhtarı Ahmet Şengül, “Köyümüzde organik beslenmek amacıyla kendi yetiştirdiğimiz meyve ve sebzeleri kurutarak kışın tüketmek için hazır hale getiriyoruz. Bu şekilde daha maliyetsiz oluyor bizim için. Yazın sebzelerimizi kurutarak kışa hazırlık yapıyoruz. Özellikle köyümüzde ekimini yaptığımız biber, patlıcan ve domates bunların başında gelmektedir” dedi.
“BU HAZIRLIKLARIN HEPSİNİ KIŞ İÇİN YAPIYORUZ”
Kendi bahçesinden topladığı ürünleri kış için kuruttuğunu belirten Nuriye Korkmaz ise, “Erik ve elmaları kışın hoşaf yapmak için kuruttuk. Domates, biber ve patlıcan da kuruttuk kışın dolma yapmak için. Bu hazırlıkların hepsini kış için yapıyoruz. Bütün sebze ve meyveleri kendi emeğimizle ektik, şimdi ise bostanlarımızdan topladığımız mahsulleri kurutuyoruz kışın tüketmek için” şeklinde konuştu.
